De Durgerdam met als culinair middelpunt restaurant De Mark heeft veertien stijlvol ontworpen kamers en suites die qua kleurgebruik in perfecte harmonie zijn met het lichtspel langs de oevers van het meer. Dankzij de rijke, historische kleurschakeringen komt het verleden pas echt tot leven. Niet te missen zijn de streekgebonden accenten zoals decoratieve schelpen, het kenmerkende handgeschilderde schrijnwerk uit de tijd van de Zuiderzee, handgeglazuurd tegelwerk en het gebruik van zachte, sensuele, fluweelachtige stoffen die zijn geïnspireerd op de grassen, het vlas en de klei uit de omringende natuur. Kortom, een plek om tot rust te komen terwijl de tijd aan u voorbijtrekt. Neem een glas sherry uit de karaf, laat uw blik glijden langs de dobberende bootjes op het meer of ga liggen op uw Hypnos-bed en zie hoe de linnen gordijnen  dansen in de wind.

Het devies voor het menu is: lokaal, vers en seizoensgebonden. Oude favorieten worden in een nieuw jasje gestoken en bekende klassiekers worden in al hun eenvoud geserveerd. Met slechts een paar simpele ingrediënten worden de smaakvolste gerechten gecreëerd.