Laat u verrassen door de gastvrije, bruisende ontvangst bij restaurant De Mark, aan het meer. Neem plaats bij het knapperend haardvuur naast de bar, in de wijnkelder of op het terras langs de waterkant. Het restaurant, gehuld in natuurlijke tinten die de oorsprong van Durgerdam weerspiegelen, is een ingetogen maar uitgesproken, trendy eetgelegenheid waar het menu is samengesteld door sterrenchefs. De Mark is het startpunt van uw culinaire reis.
Bij De Mark kunt u genieten van voedzame, fantasierijke en inspirerende gerechten. In een huislijke maar stijlvolle ambiance groeit de nieuwsgierigheid naar de verleidelijke heerlijkheden die uw tafel gaan sieren. Het devies voor het menu is lokaal, vers en seizoensgebonden. Oude favorieten worden in een nieuw jasje gestoken en bekende klassiekers worden in al hun eenvoud geserveerd. Met slechts een paar simpele ingrediënten worden de smaakvolste gerechten gecreëerd. Combineer de gerechten met een van de wijnen uit de wijnkelder. Hier ligt een selectie wijnen die de ambitieuze wijnkenner zeker zal bevallen.
Achter de schermen van restaurant De Mark werkt een brigade van culinaire kunstenaars. Chef Koen Marees werkt voor het uitdenken van de gastronomische reis samen met de Amsterdamse fijnproevers Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot van de met sterren bekroonde restaurants 212, Bistro de la Mer en De Juwelier. Laat u imponeren door het innovatieve, robuuste en toch vertrouwde menu waarop ingrediënten van lokale kaasboeren, de vruchtbare velden rondom De Durgerdam en uit de zee prijken. Thijs Stut deelt zijn uitgebreide kennis van wijnen en vult de culinaire ervaring aan met zorgvuldig geselecteerde combinaties.
